جمعه ۷ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 26 Apr 2024
 
۰
۶

باورهای اشتباه مردم از نان سنگک

سه شنبه ۲۷ دی ۱۴۰۱ ساعت ۱۴:۲۴
کد مطلب: 826194
یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، درباره باورهای اشتباه مردم نسبت به نان های مصرفی، نکاتی را متذکر شد.
باورهای اشتباه مردم از نان سنگک
به گزارش جهان نيوز به نقل از مهر، تیرنگ نیستانی اظهار کرد: یکی از باورهای اشتباه رایج بین عموم مردم، این است که سالم‌ترین نان، سنگک است، اما این باور درست نیست.

وی با اشاره به اینکه سلامت نان در گرو سلامت آرد، خواص تغذیه‌ای و روش طبخ است، افزود: در حال حاضر عمدتاً نانوایی‌ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می‌کنند بنابراین نان سنگکی که با آرد سفید پپخت می‌شود، مزیتی بر سایر نان‌های سنتی ندارد.

نیستانی با بیان اینکه نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت‌های فسیلی طبخ می‌شود، ادامه داد: این موضوع باعث می‌شود که مواد زیان بار و مضر، سلامت نان را تحت تأثیر قرار دهد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اینکه برخی بر این باورند که با ریختن سبوس روی نان سنگک سلامت آن به مراتب بیشتر می‌شود، گفت:

جدا از اینکه در بیشتر موارد سبوس‌ها به فلزات سنگین و مشخصاً آرسنیک آلوده هستند، اضافه کردن سبوس به نان مزیتی بیشتری در مقایسه با انواع نان ایجاد نمی‌کند.

وی توصیه کرد: نان سنگک به سایر نان‌های سنتی مزیتی ندارد، بنابراین صرفاً با معیار سالم‌تر بودن این نان‌ها، نمی‌توان توصیه به استفاده از آن کرد.
https://jahannews.com/vdchw-n6k23nizd.tft2.html
jahannews.com/vdchw-n6k23nizd.tft2.html
نام شما

آدرس ايميل شما
برای ارتقای فرهنگ نقد و انتقاد و کمک به پیشرفت فرهنگ و اخلاق جامعه، تلاش کنیم به جای توهین و تمسخر دیگران، نظرات و استدلال هایمان را در رد یا قبول مطالب عنوان کنیم.
نظر شما *


Iran, Islamic Republic of
خدا قوت همه نان ها با سوخت‌های فسیلی طبخ می‌شود
Iran, Islamic Republic of
شیخ بهایی، به دلیل نرمی خمیر نان سنگک، تنور سنگکی را ابداع کرد. نان سنگک از نظر مزه، طعم، هضم، بهداشت و سلامت، یکی از بهترین نان‌های ایرانی است ویژگی این نان، پخت آن روی سنگریزه‌های داغ است که به کیفیت آن می‌افزاید.
!!
Iran, Islamic Republic of
خریداران سنگک ؛ فقط پول بیشتری ، بخاطر هیچ میپردازند !!
United States
سلام، به خاطر هیچ نیست، نان سنگک تنها نانیه که فقط با آب و آرد پخته میشه،.
رضا
Iran, Islamic Republic of
این همه از مفید بودن سبوس گندم می گن، پس چرا آرد سبوس دار به نونوایی ها نمی دن تا نون سبوس دار بپزن؟من در مشهد اونقدر دنبال نونوایی با نون سبوس دار گشتم ولی پیدا نکردم. بعضی فروشنده های مواد غذایی سالم گاهی دارن
United States
سالم بودن نان سنگگ ربطی به درصد سبوس نداره،.