رئیس دبیرخانه شورای­عالی سلامت و امنیت غذایی با بیان این که افزودن سبزیجات و کنجد به دلیل احتمال نگهداری نامناسب و آلودگی این مواد به نان ممنوع می‌شود، گفت: در کل کشور 80 کارخانه نان کامل داریم اما شهر تهران حتی یک کارخانه آرد کامل هم ندارد.

معاون وزیر کشور گفت: نانوایی‌هایی بودند که عملاً فعالیت واقعی نداشتند ولی سهمیه آرد می‌گرفتند، اما اکنون با اجرای طرح اصلاح نظام توزیع تراکنش‌ها شفاف‌تر شده و خریدها قابل ردیابی‌ شده‌اند.

مدیرکل امور اجتماعی و فرهنگی استانداری تهران گفت: پیگیری ممنوعیت عرضه نان خشخاشی در نانوایی‌های استان تهران در دستور کار قرار دارد تا مردم مجبور به خرید نان ناسالم نشوند.

رئیس کارگروه آرد و نان گفت: ۹۵ هزار نانوایی سنتی با آرد یارانه‌ای، حدود ۸ هزار نانوایی آزدپز و واحدهای صنعتی نان‌های حجیم در حال تامین نان مردم هستند.

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پاسخ به باور غلط مبنی بر لزوم قطع مصرف نان و برنج در بیماران دیابتی، عنوان کرد که بهتر است در رژیم‌های غذایی به جای کربوهیدرات‌های ساده (قند و شکر)، از کربوهیدرات‌های پیچیده مانند نان سبوس‌دار بیشتر استفاده شود تا نیاز به فیبر و سایر مواد مغذی نیز تامین شود.

در شرایطی که دسترسی به اساسی‌ترین مواد غذایی در غزه بسیار دشوار شده، مردم این منطقه برای تامین قوت روزانه خود به استفاده از راهکارهای غیرمعمول روی آورده‌اند.

در حالی که صف‌های نان روز به روز شلوغ‌تر می‌شود، گلایه مردم از نانواها بالا گرفته است؛ نانوایی‌ها به حال خود رها شده‌اند و هیچ مسئولی پاسخگوی این نابسامانی نیست.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به مصوبه جدید سران سه قوه مبنی بر تشدید برخورد با نانوایان متخلف، گفت: افزایش قیمت نان در سال آینده کذب محض است.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به مصوبه جدید سران سه قوه مبنی بر تشدید برخورد با نانوایان متخلف گفت: افزایش قیمت نان در سال آینده کذب محض است.

رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو گفت: نان‌های سبوس‌دار به تخمیر طولانی‌تری نیاز دارند تا اسید فیتیک مضر از بین برود، در حالی که برخی نانوایی‌ها از جوش شیرین استفاده می کنند.

کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو با تأکید بر اهمیت مصرف نان کامل به جای نان سفید، خواستار ترویج فرهنگ استفاده از محصولات غلات کامل برای ارتقای سلامت عمومی شد.

به‌نظر می‌رسد مشکل افزایش قیمت نان و گران‌فروشی نانوایان در اقصی‌نقاط کشورمان ادامه دارد که این امر را به‌وضوح می‌توان به کمبود شدید نظارت بر نانوایان مرتبط دانست، به‌طوری که فعالان این صنف قیمت‌های جدید نان را نیز بسیارکم می‌دانند.

نان قوت غالب مردم ایران است و به همین دلیل سبوس موجود در آن می‌تواند در تأمین سلامتی مردم نقش مهمی ایفا کند؛ با این وجود عمده مردم از دسترسی به نان کامل و سبوس‌دار محروم هستند.

کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ضمن تأکید به استفاده مردم به مصرف نانی که با آرد کامل، خمیرترش یا خمیرمایه تهیه شده باشد به استفاده از نان‌های تیره که به دلیل وجود درصد بالای سبوس، افزایش‌دهنده ارزش غذایی نان هستند تأکید کرد.

نان سفید حاوی کربوهیدرات‌های تصفیه شده است که قند زیادی دارد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و چاقی را افزایش دهد.

یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در ایران نان است. اگر بتوانیم روند تولید گندم، آرد و پخت نان را به درستی مدیریت کنیم، ممکن است بتوانیم از هدررفت میلیون‌ها دلار ثروت ملی جلوگیری کنیم.

معاون هماهنگی امور اقتصادی وزیر کشور گفت: خبری از تغییر قیمت نان نیست و همچنین سعی شده در زنجیره تامین مشکلی نداشته باشیم.

معاون استانداری تهران تاکید کرد: هیچ محدودیتی در خرید نان برای شهروندان وجود ندارد و اعداد و ارقام موجود در سامانه هوشمندسازی آرد و نان ارتباطی به فروش نان ندارد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، نسبت به استفاده زیاد از نمک در پخت نان هشدار داد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان این‌که بیش از ۵۰۰ نوع نان مختلف در کشور وجود دارد؛ گفت: نان سالم می‌تواند از بسیاری از بیماری‌ها نظیر دیابت، کم خونی، سرطان جلوگیری کند.