یک متخصص تغذیه در گزارشی درباره مصرف خیار در تابستان مینویسد: خیار یکی از محبوبترین سبزیجات در تابستان و باارزشترین خاصیت خیار محتوای بالای درون آن است.
خیار هم از قافله گرانی میوهها نظیر موزه و انار و مرکبات عقب نماند و در بازار به کیلویی ۲۰ هزار تومان رسید؛ مسئولان کاهش تولید در این فصل را عامل گرانی میدانند.