گز یکی از خوشنام ترین سوغاتی های اصفهان است که مواد افزودنی آن گز انگبین ، شکر ، گلوکز ، سفیده ی تخم مرغ ، گلاب ، مغز پسته یا بادام استفاده می شود.
