یک متخصص تغذیه در گزارشی درباره مصرف خیار در تابستان می‌نویسد: خیار یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در تابستان و باارزش‌ترین خاصیت خیار محتوای بالای درون آن است.

لیکوپن موجود در گوجه فرنگی فشار خون را کاهش می‌دهد.