قدیم‌ها در تهران بیشتر غذاهای نذری محرم هیئت‌ها آبگوشت و کباب کوبیده و گاهی عدس‌پلو بود. از یک‌جایی به بعد خورشت قیمه پرطرفدارترین غذای نذری بین مردم شد.

قبل‌تر خانواده‌ها روز تعطیل یا شاید ماهی یک بار به رستوران فست فود می‌رفتند و خوردن ساندویچ یا پیتزا یک تفریح و تنوع محسوب می‌شد، ولی حالا برعکس شده و راه افتادن بوی غذا‌های اصیل میان چندین شب غذای حاضری خوردن، استثنا شده است؛ این یعنی مرگ عادت‌های غذایی درست؛ این یعنی خداحافظی با بوی سبزی سرخ شده در خانه. بوی پختن رب یا حتی کز دادن کله پاچه!