هر سال در فصل پاییز و پیش از شروع بارندگی، کشاورزان اقدام به کشت محصولات دیم از جمله گندم میکنند.در استان لرستان هر سال بیش از ۲۵۴ هزار هکتار گندم کشت میشود که ۴۱ هزار هکتار گندم آبی و ۱۹۵ هزار هکتار کشت دیم این محصول است.
