یک باور رایج این است که «التهاب» همیشه یک نشانه نامطلوب است. اگرچه التهاب عوارض جانبی ناخوشایندی ایجاد می کند، اما در واقع یک پاسخ سالم از سوی سیستم ایمنی بدن ما است و زمانی که طولانی شود، شروع به آسیب رساندن به سلول های سالم می کند و یک حالت پیش التهابی ایجاد می کند.
یک باور رایج این است که «التهاب» همیشه یک نشانه نامطلوب است. اگرچه التهاب عوارض جانبی ناخوشایندی ایجاد می کند، اما در واقع یک پاسخ سالم از سوی سیستم ایمنی بدن ما است و زمانی که طولانی شود، شروع به آسیب رساندن به سلول های سالم می کند و یک حالت پیش التهابی ایجاد می کند.
در بین زیر مجموعه های مختلف پلی فنول ها٬ آنتوسیانین ها یکی از مهمترین مکمل های غذایی موثر بر سلامت می باشند که متعلق به فلاونوییدها می باشند و به طور گسترده ای در رژیم غذایی استفاده می شوند. آنتوسیانین ها بیشتر در نواع توت فرنگی٬ انگور و کلم قرمز وجود دارند.