ماده غذایی که ظاهر، طعم، رنگ و بوی آن تغییر کرده باشد فاسد است و نباید مصرف شود، زیرا علاوه بر این که ارزش غذایی ندارد، باعث بیماری و مسمومیت میشود. در ادامه با نشانههای فاسد شدن مواد غذایی آشنا میشوید.
نشانههای فاسد شدن مواد غذایی
8 خرداد 1400 ساعت 5:59
ماده غذایی که ظاهر، طعم، رنگ و بوی آن تغییر کرده باشد فاسد است و نباید مصرف شود، زیرا علاوه بر این که ارزش غذایی ندارد، باعث بیماری و مسمومیت میشود. در ادامه با نشانههای فاسد شدن مواد غذایی آشنا میشوید.
به گزارش جهان نیوز به نقل از روزنامه خراسان، ماده غذایی که ظاهر، طعم، رنگ و بوی آن تغییر کرده باشد فاسد است و نباید مصرف شود، زیرا علاوه بر این که ارزش غذایی ندارد، باعث بیماری و مسمومیت میشود.
روشهای تشخیص فساد مواد غذایی
مشاهده تغییر رنگ
بوی نامطبوع یا بوی گندیدگی
تغییر در ویژگیهای بافتی
علایم اختصاصی فساد
۱- فساد در مرغ خام؛ بو و رنگ نامطلوب (تغییر صورتی به سفید کمرنگ یا خاکستری).
۲- فساد در گوشت خام؛ بوی نامطبوع، چسبناکی یا لزجی سطح و داشتن رنگ قهوهای و خاکستری.
۳- فساد در ماهی خام؛ بوی نامطبوع، چسبناکی یا لزجی سطح، جدا شدن آسان پولک، فرورفتگی چشم، تغییر رنگ آبشش به قهوهای تیره.
۴- فساد در کنسرو؛ وجود تورم یا برآمدگی در، زنگ زدگی خارجی قوطی کنسرو، بو و رنگ نامطبوع محتویات و کنده شدن لعاب داخلی قوطی.
۵- فساد در گوشت، ماهی و مرغ پخته؛ داشتن بو و طعم نامطبوع هنگام مصرف.
۶- فساد در آبلیمو؛ رنگ غیر طبیعی، رسوب بیش از حد، وجود کپک در سطح و زنگ زدگی درِ شیشه.
۷- فساد در تخم مرغ؛ بوی گندیدگی، تغییر رنگ محتویات و پخش شدن زرده پس از شکستن تخم مرغ.
۸- فساد در شیر؛ بریدن شیر بعد از جوشاندن که مصرف آن میتواند باعث باعث بیماری شود.
کد مطلب: 764810
آدرس مطلب: https://www.jahannews.com/news/764810/نشانه-های-فاسد-شدن-مواد-غذایی