داخلی » گزارش »
نکات بهداشتی در سفرهاي نوروزي
۲۳ اسفند ۱۳۸۸ ساعت ۱۲:۴۸
* مصرف آب آلوده در سفر موجب بيماريهاي باكتريايي ميشود
يك متخصص تغذيه گفت: مصرف آب آلوده ميتواند موجب بروز بيماريهاي باكتريايي مثل تب تيفوئيد، اسهال خوني باسيلي، اسهال ناشي از ECOLI و بيماريهاي ويروسي مثل هپاتيت A و B، فلجاطفال، اسهالهاي ناشي از روتاويروسها يا ويروسهاي رودهاي بهخصوص در نوزادان و كودكان شود.
به گزارش فارس؛ سيد ضياءالدين مظهري افزود: آب از جمله اساسيترين و اجتنابناپذيرترين ملزومات زندگي تلقي ميشود ولي متأسفانه دسترسي به آب سالم و گوارا و دور از آلودگي، در مسير حركت و حتي در محل اقامت، همواره امكانپذير نيست.
وي گفت: آب ناسالم ممكن است، بيماريهاي ويروسي مثل هپاتيت A و B ، فلجاطفال، اسهالهاي ناشي از روتاويروسها يا ويروسهاي رودهاي كه بهخصوص در نوزادان و كودكان امكان انتقال بيماريهاي مختلف از طريق آب آلوده بسيار بالا است.
اين متخصص تغديه اضافه كرد: مصرف آب ناسالم بيماريهاي باكتريايي مثل تب تيفوئيد، اسهال خوني باسيلي، اسهال ناشي از ECOLI و حتي وبا و يا تك ياختههايي مثل آميب، ژيارديا و انگلهايي مثل كرم قلابدار، كيست هيداتيك، كرم كدو و كرم نواري را ميتواند به مصرفكنندگان بياحتياط و ناآگاه منتقل كند.
مظهري گفت: اغلب آبهاي كه در مسير مسافرت در دسترس مسافران قرار ميگيرد، ممكن است حاوي مواد سمي و شيميايي ناشي از زبالههاي صنعتي و كشاورزي باشند. موادي مانند سيانيدها، انواع فلزات سنگين از جمله سرب، كادميوم، جيوه، عوامل نيتروژني، مواد بيرنگ كننده سولفيدها، آمونياك و زيستكشهاي آلي هستند، براي مصرفكنندگان بسيار زيانبار و بيماريزا است.
وي افزود: براي جلوگيري از هر گونه بيماري، همراه بردن آب سالم و گوارا براي نوشيدن يا براي شست و شو در مسير سفر توصيه ميشود. قرار دادن آب سالم در بطريهاي آب معدني و يا خريد آبهاي معدني و فريز كردن آن، اين امكان را ايجاد ميكند كه در تمام طول سفر با ذوب تدريجي آنها آب آشاميدني خنك، سالم و دلچسب در اختيار افراد به خصوص براي كودكان فراهم شود.
مظهري گفت: استفاده از فلاكس ميتوانند، آب جوشيده لازم را براي تهيه چاي در طول سفر به همراه داشته باشند، از چاي تميز و پاكيزه براي رفع خستگي و تسكين اعصاب استفاده كنند.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: مسافران در طول اقامت در شهر يا شهرستان اگر نسبت به عدم آلودگي كامل آب مصرفي شك دارند، بهتر است آب مورد احتياج را بجوشانند و بعد از خنك شدن مصرف كنند يا از قرصهاي پركلرين براي ضدعفوني كردن آب شرب خود استفاده كنند و در صورت مشكوك بودن آب به آلودگيهاي شيميايي، حتماً از مصرف آب خودداري كرده و آب معدني خريداري شود.
* در طول سفر از خوردن غذاهاي چرب و پرحجم خودداري شود
مظهری ادامه داد: در طول سفر از خوردن غذاهاي چرب و پرحجم كه حاوي سس و گوشت و مرغ هستند، كباب كوبيده، همبرگر و به طور كلي فرآوردههاي حاوي گوشت چرخ كرده كه ناخالصي فراوان دارند، خودداري شود.
وی افزود: در غذاخوريهاي بين راه به دليل اينكه در غذاها ادويه فراوان و افزودني به كار ميبرند و تغيير رنگ، طعم و فساد آنها معلوم نميشود، در چنين محيطهايي امكان آلودگي و كهنگي مواد خام اوليه بسيار بالا است و علاوه بر عدم رعايت بهداشت فردي و محيطي، امكان نگهداري مواد پخته شده در محيطهاي نامناسب آلودگيهاي اوليه را به شدت افزايش ميدهد.
اين متخصص تغذيه افزود: از خوردن كباب كوبيده، همبرگر و به طور كلي فرآوردههاي حاوي گوشت چرخ كرده كه ناخالصي فراوان دارند، پرهيز شود، به دليل اينكه بسيار فسادپذير است و امكان كهنگي و آلودگي آنها بسيار بالا است. به دليل نرسيدن حرارت لازم در زمان پخت به قسمتهاي داخلي و مركز چنين غذاهايي، آلودگيهاي اوليه و ثانويه از بين نميروند و به راحتي با مصرف چنين موادي انواع كيستها، تخم انگلها، ميكروارگانيسمها و سموم آنها به بدن مصرفكنندگان منتقل ميشود.
مظهري اضافه كرد: به تميز بودن كارد، چنگال، بشقاب و به طور كلي ظروف سرو غذا و به خصوص ليوانها توجه زيادي داشته باشيد. اگر آثار چربي يا باقيمانده مواد غذايي در آنها مشاهده شد، احتمال آلودگي آنها بسيار زياد است. به همين دليل قبل از استفاده بايد آنها را با آب جوش و شويندههاي مناسب شست.
وي گفت: براي اطمينان از تميزي و پاك بودن ليوانها، اگر آنها را در مقابل روشنايي قرار دهيد، به احتمال زياد جاي انگشتان و لبهايي كه قبل به آن خورده، ديده ميشود و يا لكههاي فراوان ديگري كه مشاهده ميشود، دليل ديگري بر عدم رعايت بهداشت در اين محل است.
* از خريد يخهاي قالبي در طول سفر خودداري کنید
رئيس انجمن متخصصان داخلي گفت: مسافران از خريد يخهاي قالبي در طول سفر خودداري كنند به دليل اينكه منبع آبي توليد اين يخها مشخص نيست.
ايرج خسرونيا افزود: مسافران در سفرهاي نوروزي از مصرف مواد غذايي سرخ كرده، سنگين و پرحجم خودداري كنند. در موادغذايي كه از منزل برده ميشود، نيز نبايد از گوشت و غذاهاي فاسد شدني استفاده ميكنند.
وي گفت: در سفر بايد از غذاهاي آب پز با حجم كم استفاده شود. مصرف غذاهاي حجيم، چرب و سنگين ميتواند، در طول سفر موجب تهوع و استفراغ مسافران شود و در طول سفر بهتر است بيشتر از ميوهها و سبزيها استفاده شود.
خسرونيا اضافه كرد: استفاده از آب غيرسالم يكي از بزرگترين خطراتي است كه سلامت مسافران نوروزي را تهديد ميكند به همين دليل به همراه داشتن آب جوشيده در طول مسافرت از اهميت ويژهاي برخوردار است.
رئس انجمن متخصصان داخلي افزود: مسافران آب نوشيدني خود را از محلهاي بهداشتي تهيه كنند، در بين راه در دستشوييها از صابون جامد استفاده نكنند و به جاي آن از صابون مايع براي شستن دستها استفاده كنند.
خسرونيا گفت: اگر دست افراد به دستگيره دستشويي يا به جاهايي كه از تميز بودن آن مطمئن نيستند، برخورد كند، دست خود را بلافاصله با صابون بشويند به دليل اينكه احتمال بروز بيماري وجود دارد.
وي افزود: مسافران نوروزي يخهاي قالبي كنار جاده را خريداري نكنند به دليل اينكه منبع آبي توليد اين يخها مشخص نيست. ممكن است اين يخها از آبهاي ناسالم تهيه شده باشند كه آلوده به انگلهايي است كه ممكن است، اسهال به همراه داشته باشد.
* استرس سفر در ميزان قند خون ديابتيها اثرگذار است
رئيس انجمن ديابت ايران گفت: استرس سفر، تغيير آب و هوا، تغذيه غيرمعمول و فعاليت جسمي در ميزان قند خون ديابتيها اثرگذار است.
اسدالله رجب افزود: استرس سفر، تغيير آب و هوا، تغذيه غيرمعمول و فعاليت جسمي هريك به نوبه خود بر ميزان قند خون اثر ميگذارند.
وي گفت: سفر موجب تغيير در شيوه زندگي روزانه ديابتيها ميشود و ميزان قند خون را دچار اختلال ميكند. افراد ديابتي در انتخاب مقصد سفر هيچ محدوديتي ندارد اما افراد ديابتي كه از ديابت خود و نحوه كنترل آن شناخت لازم و كافي ندارند، بايد از رفتن به «مكانهاي فاقد امكانات درماني» خودداري كنند.
رئيس انجمن ديابت ايران افزود: كنترل ديابت در سفر نقش اساسي دارد و بايد برخي اقلام را همراه داشته باشد.
رجب گفت: بيماران، انسولين يا داروهاي خوراكي پايينآورنده قند خون خود را هر روز استفاده كنند، وسايل اندازهگيري قند خون، لانست براي نمونهگيري قند خون، سرنگ انسولين، آمپول گلوكاگن، مواد قندي سريعالجذب براي پيشگيري از هيپوگليسمي و الكل را براي ضدعفوني كردن در سفر به همراه داشته باشند.
وي اضافه كرد: فراموش نشود كه اقلامي كه ذكر شد، در كيف دستي قرار دهيد كه به راحتي در هر زمان قابل دسترسي باشد ضمنا كيف دستي را در معرض نور مستقيم آفتاب و حرارت قرار ندهيد و دفعات كنترل روزانه بيش از حد معمول باشد.
