پنجشنبه ۶ ارديبهشت ۱۴۰۳ - 25 Apr 2024
 
۷
۱۶

پشت پرده هیاهوی روغن پالم چیست؟

سونامی قاتل خاموش در راه است/ مردم شیر بخورید
شنبه ۱۸ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۰:۱۲
کد مطلب: 374244
روغن پالم با مجوز اداره نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت صورت گرفته است و اگر مصرف این روغن زیان بار است چرا از ابتدا اجازه ورود آن را داده اند آن هم به این گستردگی خود شائبه هایی از دستهای سیاسی پشت پرده برای ورود این روغن را در جامعه دامن زد شایعاتی که به یکی سفرای جمهوری اسلامی در سال های دور و یک منطقه آزاد می رسد.
به گزارش جهان، سایت گفتار نیوز نوشت: در حالی که این روزها در فضای رسانه ای هیاهیوی بسیاری در خصوص مصرف روغن بالم در صنایع لبنی شکل گرفته است اما مواضع متناقض متولیان امر سوالات بسیازی را در اذهان عمومی به وجود آورده است .

بر فرض اینکه سخنان وزیر بهداشت در خصوص زیان بار بودن این روغن و مصرف آن در صنایع لبنی صحیح باشد سوالی که به وجود می آید این است که با توجه به مصرف این روغن در صنایع دیگر به خصوص روغن مصرفی کشور که بر حسب آمار سرانه مصرف ما بیش از حد استندارد جهانی است زیان بار نیست و چرا وزیر محترم به موارد اشاره ای ننمود و تنها صنایع لبنی را هدف قرار داد.

سوال بعدی این است که روغن پالم با مجوز اداره نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت صورت گرفته است و اگر مصرف این روغن زیان بار است چرا از ابتدا اجازه ورود آن را داده اند آن هم به این گستردگی خود شائبه هایی از دستهای سیاسی پشت پرده برای ورود این روغن را در جامعه دامن زد شایعاتی که به یکی سفرای جمهوری اسلامی در سال های دور و یک منطقه آزاد می رسد.

از سوی دیگر روغن پالم بین ۳۰ تا ۳۵ درصد منابع روغنی دنیا را تامین کرده و در هیچ جای دنیا ممنوع المصرف نیست بلکه استفاده بیش از حد و غیر استاندارد آن ممنوع است و ترکیبات فراوری شده با این روغن هیچ گونه مشکلات عمده به همراه نخواهد داشت.

یک کارشناس تغذیه به گفتار نیوز گفت آنچه که باید در نوع زیان آور روغن پالم مورد توجه قرار گیرد روغن پالمی است که از مغز هسته هاي ميوه پالم استخراج و از نظر تركيب و خصوصيات فيزيكي با روغن پالم متفاوت و مصارف و بازار جداگانهاي دارد استخراج می گردد ولی روغن پالم روغني خوراكي است كه از قسمت گوشتي ميوه درخت نخل روغني استخراج شده است.

از سوی دیگر با نگاهی به ارزش غذایی روغن پالم که همانند دیگر روغنها و چربیها، هر گرم روغن پالم ۹ کیلو کالری انرژی تامین می کند. از سويی دیگر چربیها منبع سرشار ویتامینهای A ,D ,E به شمار می آیند.روغن پالم خام منبع سرشاری از پرو ویتامین A است،جالب اينكه در بسیاری از کشورهای جهان برای درمان کمبود ویتامین A و پیشگیری از بروز آن از روغن پالم تصفیه شده و سرخ رنگ را استفاده ميكنند.

از سوی دیگر روغن پالم سرشار از ویتامین E بوده و حاوی هر دو نوع توکوفرول و توکوتری انول است. گفتنی است که کاروتنوئیدها و ویتامین E وظیفه خطیر مقابله با عوامل اکساينده را در بدن بر عهده داشته و به همین دلیل نقشی بسزا در پیشگیری از ضایعات ناشی از رادیکال های آزاد در بسیاری از عوارض و نارسایی های مرتبط با کهولت ایفا می کنند آنقدر ها هم که گفته می شود این روغن خطرناک نیست.

اما آنچه که باید مورد توجه قرار گیرد اثرات منفی و زیانبار این روش اطلاع رسانی بر مصرف سرانه شیر در کشور است مصرفی که در حال عاغدی نیز یک سوم سرانه جهانی بوده و اگر قرار باشد به کم تر از این مقدار برسد در آینده نه چندان دور باید با سونامی قاتل خاموشی به نام پوکی استخوان مواجه باشیم که حتما وزیر دانشمند بهداشت بیشتر از ما از آن اگاه است.

سوال بعدی در این خصوص این است که بهتر بود وزیر محترم مصادیق دقیق را مشخص کرده و تمام تولید کنندگان را با یک چوب نمی راندند زیرا بر فرض زیانبار بودن این روغن کارخانه هایی نیز وجود دارند که به هیچ وجه از این محصول در مواد تولیدی خود استفاده نمی نمایند.

با پیگیریهای گفتار نیوز مهندس احمد جریان مدیر عامل شیر پاستوریزه پگاه تهران با صراحت بیان کرد که ما به هیچ وجه از این ماده در تولیدات خود استفاده نمی کنیم و در اصل با توجه به چربی مازاد به دست آمده از محصولات خود که در این سال بالغ بر ۳۰۰ تن بوده است نیازی به استفاده از پالم را نداریم.

در خاتمه از وزیر محترم درخواست می گردد که به اصلاح روند اطلاع رسانی خود اقدام نماید زیرا مواد دیگر مانند روغن با ۲.۵ برابر مصرف سرانه جهانی، شکر با ۱.۲ برار مصرف سرانه جهانی و نمک با۳.۲ برابر مصرف سرانه جهانی نیازی بیشتری به فرهنگ سازی و هشدار در خصوص مصرف دارند تا صنایع لبنی با یک سوم مصرف جهانی.
نام شما

آدرس ايميل شما
برای ارتقای فرهنگ نقد و انتقاد و کمک به پیشرفت فرهنگ و اخلاق جامعه، تلاش کنیم به جای توهین و تمسخر دیگران، نظرات و استدلال هایمان را در رد یا قبول مطالب عنوان کنیم.
نظر شما *


حميد
Iran, Islamic Republic of
آيا هيچ يك از شركت هاي لبني كه از اين روغن استفاده ميكردند مي نوشتند كه اين محصول داراي چنين روغني است يا مي نوشنتد 100درصد لبنيات پرچرب و دروغ هاي ديگر خدا لعنتشان كند كه هيچ چيز جز پول حرام براي اينها مهم نيست و فقط به فكر پول هستند
Iran, Islamic Republic of
بدجوری باهات موافقم، واسه همین نتونستم فقط به مثبت اکتفا کنم
کریم
Iran, Islamic Republic of
طبق اظهارات نماینده سازمان استاندارد ، شرکت های لبنی اجازه استفتده از روغن پالم در شیر را نداشته اند. با توجه به مجاز نبودن استفاده از این روغن به جای چربی شیر و عدم اطلاع رسانی کارخانجات شیر به مصرف کننده ، دادستان کشور ( مدعی العموم ) باید از طرف مردم از این کارخانجات شکایت کند
ای آقا ... دلت خوشه ها ... ارزون تر از جون آدمیزاد در کشورمون چیز دیگه ای هست؟ دادستان به خودش زحمت بده برای یه کار به این کوچیکی بره شکایت کنه و خودشو با گردن کلفت های صنایع لبنی دربندازه که چی بشه؟
نمی خوادبی خودماست مالی کنی معلومه خودت هم ذی نفعی خداشفات بده برات متاسفم
Iran, Islamic Republic of
واقعا كه جهان . . .
طرف مردمي ؟ ؟ ؟ يا طرفه ...
اره بابا طرف مردم است و حق
محمد
ای حامی محترم تو فکر کن روغن پالم طلاست و تمام مشکلات آدمها را بر طرف می کند و مردم مظلوم ایران پول می دهند تا شیر بخرند نه آت و آشغال دیگر . شما ها نمی خواهد فکر ویتامین مردم باشید کجای کارتان درست است مگه بقیه این شیر آب و وایتکس نبود .خدا از سر تقصیر خائنان به ملت در هر پست و مقام نگذرد
شما حالا از چیزی که برای مردم زیانبار است اینگونه دفاع میکنید ؟؟؟؟
Iran, Islamic Republic of
ماست مالي شاخ و دم نداره
عمار دلدار نیاسری
Iran, Islamic Republic of
خبرهایی از این دست ونحوه اظهار انهم از سوی یک وزیرجای تعمق وتفکر دارد مگر سازمان غذا ودارو زیر مجموعه وزارت بهداشت ودرمان نیست؟چرا نباید رییس این سازمان این خبر را بدهد؟وزیری که تاقبل از این خبر کم حاشیه ترین وزیر دولت به اصطلاح تدبیر وامید!بود. این خبر باعث شده سهم لبنیات سبد غذایی بشدت فروکش کندکه ادامه ان لطمات جبران ناپذیری به سلامت مردم وارد خواهد کرد توصیه من به اقایان ی که برنامه سلامت مردم رابعهده دارند شما را بخدا بهداشت وسلامت مردم را سیاسی نکنید.میدان سلامت مردم میدان رقابتهای سیاسی وباندی وجناحی نیست موضوع سلامت یک ملت درمیان است. لازم وواجب است با یک حرکت بسیجی جهادی دانشکده های تغذیه وبهداشت ورودکرده وموضوع را برای مردم روشن وتبین وجمع نمایند.
پویا اتشی بافقی
Iran, Islamic Republic of
ایا روغن پالم واقعا مضر یا مفید است اگر مضر بوده چرا استفاده شده .اگر بیش از حد مجاز مصرف شده بشدت بامتخلف برخورد شود بنظر میرسد بوی سیاست وتسویه حساب از قضیه بمشام میرسد ایا رسانه ی کردن ان وروی ان مانور کردن بازهم تضعف ونکوهش دولت قبل است؟ایا این قبیل موضوعات بدلیل اتش تهیه ریختن برای انتخابات بعد نیست؟تا حریف را به هر قیمتی از جمله این سناریو ها از میدان بدر کنند .
برفرض نیازی نیست!! دکتر هاشمی انسانی نیست که تحقیق نکرده حرف بزند
Sina
سلام

لطفا الکی جو درست نکنید ، کسی نمی خواد مصرف سرانه شیر رو پایین بیاره یا شیر رو از سبد مصرف روزانه خانوار حذف کنه؛ خود آقای وزیر در یکی از مصاحبه هاشون که از صدا و سیما پخش شد گفتند : "من خودم به تازگی متوجه شدم که در محصولات لبنی پرچرب از این روغن استفاده میشه و از اون زمان دیگه از شیر پرچرب استفاده نمیکنم".

حالا بگذریم از اینکه همین شیر کم چرب هم معلوم نیست چیه که میدن دست مردم.
عباس
United States
بنده بیمار قلبی پول میدهم که شیر بخرم که یک غذای استرتژیک هست بنابراین روغن پالم نمیخواهم خیلی چیزا مفید وارزانتر از شیر هستند مثال آب که به شیر اضافه میشود‘ نگو نه که از چشمم می افتی ضمنا جهان نیوز چقدر گرفتی که این مطلب منو سانسور کنی وشیر .... رو تبلیغ؟ رسالت خود را فراموش نکن
میرزا
احسنت به این وزیر محترم و شجاع و تاسف از این جانبداری شما که معلوم نیست چقدر پول از صنایع لبنی متخلف گرفتید تا ازشون دفاع کنید و سلامت مردمو به بازی بگیریر واقعا که....