بلایی‌که شیرینی بر‌سر‌انسان می‌آورد

دوشنبه ۱۸ ارديبهشت ۱۳۹۶ ساعت ۱۱:۲۸

کد مطلب: 509629

مطالعات نشان داده‌اند که میزان بیش از اندازه شیرینی و قند می‎‏تواند در ترمیم کلاژن، پروتئینی که ظاهر شاداب و انعطاف پذیری پوست را موجب می‎شود، اختلال ایجاد کند.

به گزارش جهان نيوز به نقل از کیهان، خوراکی‌های شیرین از محبوبیت بالایی در جهان برخوردارند و هر فردی به راحتی می‏تواند برای خوردن آنها وسوسه شود. اما آیا می‌دانید پس از مصرف قند به واقع چه اتفاقی در بدن رخ می‌دهد؟

بدن پس از مصرف قند این گونه خواهد بود:

* مغز رنج می‎برد

فروکتوز، قندی طبیعی موجود در میوه است و به همراه گلوکز یکی از اجزا تشکیل دهنده شربت ذرت فروکتوز بالا (HFCS) است و توانایی فعال کردن بخش پاداش مغز را دارد.

اما مطالعات صورت گرفته روی حیوانات نشان داده‎اند که دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از فروکتوز، به ویژه شربت ذرت، در بلند مدت می‌تواند شرایط را برای یادگیری و یادآوری دشوار کند.

* به مصرف مواد غذایی بیشتر تمایل دارید

با فعال شدن قسمت پاداش و اشتهای مغز، فروکتوز می‎تواند در احساس سیری تداخل ایجاد کند.

بر همین اساس، خوردن تنها یک کلوچه ممکن است برای فرو نشاندن هوس غذایی شما کافی نباشد.

* پوست سریع‌تر پیر می‎شود

مطالعات نشان داده‎اند که میزان بیش از اندازه قند می‎تواند در ترمیم کلاژن، پروتئینی که ظاهر شاداب و انعطاف پذیری پوست را موجب می‎شود، اختلال ایجاد کند.

یک رژیم غذایی سرشار از قند می‏‌تواند به کاهش انعطاف پذیری پوست و شکل‌گیری چین‌و‌چروک‏‌های زودرس منجر شود.

به جای مصرف شیرینی‎ها می‌توانید مصرف میوه‌ها را مد‌نظر قرار دهید.

به گفته کارشناسان، مصرف دو تا چهار وعده منبع قند طبیعی در روز مشکل‌آفرین نخواهد بود.

* قند اضافی در قالب چربی ذخیره می‏‌شود

کبد از ظرفیتی مشخص برای سوخت‌و‌ساز قند برخوردار است و از آن برای تولید انرژی استفاده می‏‌کند و بر همین اساس، میزان اضافی قند در کبد به چربی تبدیل می‏‌شود.

این شرایط خطر ابتلا به دیابت نوع 2، چاقی و بیماری قلبی عروقی را افزایش می‏‌دهد.

* سلول‏‎های بدن بهایی سنگین را می‏‌پردازند

فروکتوز روند اکسیداسیون معمول در سلول‏‌های ما را تسریع می‏‎کند. در همین راستا، امکان آسیب دیدن پروتئین‏ها، بافت‏ها و اندام‏‌ها وجود دارد و خطر ابتلا به بیماری‏‌هایی مانند نارسایی کلیه، بیماری کبد، و آب مروارید افزایش می‏‎یابد.

* در دام قلاب گرفتار می‏‌شوید

مصرف قند به ترشح دوپامین، انتقال دهنده عصبی که موجب می‏‌شود از چیزی خوشمان بیاید و هر چه بیشتر از آن بخواهیم، منجر می‌شود.

همان گونه که نورون‎های گیرنده دوپامین بیش از حد تحریک می‏شوند، تعداد گیرنده ‏ها برای تشکیل پیوند کاهش می‌یابد و از این رو، نیازمند دوپامین بیشتر برای کسب تجربه‎ای مشابه خواهید بود.

غذا خوردن به واسطه استرس موجب افزایش استرس می‏‌شود
شیرینی‌ها می‎توانند سطوح کورتیزول، یکی از هورمون‌های استرس، را در کوتاه مدت کاهش دهند، اما تداوم مصرف کربوهیدرات‌های پالایش شده قندی و خطر مقاومت به انسولین استرس بدن را از درون افزایش دهد.

ورزش بهترین جایگزین برای مواد غذایی شیرین به منظور کاهش استرس است. ورزش احساس خوبی را در انسان ایجاد می‎کند و سطوح کورتیزول را کاهش می‏‌دهد.

* افزایش سریع انرژی و سپس افت آن

کربوهیدرات‏‌های پالایش شده مانند آن‌‎هایی که در پاستا و نان سفید وجود دارند، افزایش سریع گلوکز در جریان خون را موجب می‏ شوند و از این رو، برای مدتی ممکن است افزایش انرژی خود را احساس کنید.

اما با از بین رفتن این اثر کوتاه مدت ممکن است با مشکل بیشتری مواجه شوید. به جای کربوهیدرات‎های پالایش شده می‌توانید مصرف میان وعده‏‌های سرشار از پروتئین را بین وعده‎های غذایی اصلی خود مدنظر قرار دهید که از آن جمله می‎توان به ماست یونانی به همراه توت‏‎های تازه یا سبزیجات تازه و هوموس اشاره کرد.

این قبیل خوراکی‏‌ها به تثبیت قند خون و حفظ سطوح انرژی برای مدت زمانی طولانی‌تر کمک می‏‌کنند.