« دلمه برگ » مو یکی از غذاهای پرطرفدار این روزها در استان سمنان است که طبخ آن دردسرهای خاص خود را هم دارد. دلمه برگ مو از برگ درخت انگور، گوشت گوسفندی چرخ شده، پیاز، برنج آبکش شده، لپه پخته‌شده، شوید خشک، کشمش، نمک، فلفل، زردچوبه و برخی چاشنی‌های دیگر تهیه می‌شود.