گوشت قرمز نخورید تا آلزایمر نگیرید

سه شنبه ۱۶ خرداد ۱۳۹۱ ساعت ۰۹:۱۷

کد مطلب: 226780

تحقیقات جدید در آمریکان نشان داد که مصرف زیاد گوشت قرمز، کره و سایر مواد غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهد.

به گزارش فارس به نقل از خبرگزاری خاورمیانه، پژوهشگران آمریکایی دانشگاه هاروارد گفتند: حافظه سالمندانی که مواد غذایی سرشار از چربی های اشباع شده زیاد مصرف کرده‌اند، بسیار ضعیف تر از هم سن و سالان آنها است.

این پژوهشگران گفتند: عکس این امر هم صدق می کند یعنی سالمندانی که چربی‌های غیر اشباع شده نظیر روغن زیتون، آفتابگردان، دانه ها و آووکادو مصرف کرده‌اند، از حافظه قویتری برخوردار هستند.

خانم اولیویا اوکرکی از دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد گفت: تیم پژوهشگران ما در جریان تحقیقات درباره تغییراتی که در عملکرد شناختی روی می‌دهد، دریافتند: مجموع مقدار چربی مصرف شده عامل مهمی نیست بلکه نوع این چربی‌ها مهم است.

تیم پژوهشگران بعد از بحث و بررسی خود روی مطالعات انجام شده از ۶ هزارزن بالای 65 سال به این نتایج رسیدند.

این زنان به مدت چهار سال تحت یک سلسله آزمایشهای ذهنی قرار گرفته و فرم های مربوط به ر‍‍ژیم غذایی و شیوه زندگی خود را پر کرده بودند.

دکتر اوکرکی گفت: جایگزین کردن چربی‌های مفید به جای چربی‌های زیانبار تغییری ساده در ‍ر‍ژیم غذایی است اما می تواند از پسرفت قدرت حافظه پیشگیری کند.

برپایه این گزارش، روشن شده است که ضعف حافظه می‌تواند سرآغاز ابتلا به بیماری آلزایمر بین سالمندان باشد؛ هرچند که ضعف حافظه همواره باعث آلزایمر نمی‌شود.